Mango-Kokos-Plätzchen
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ZUTATEN
125 g Kokosraspel
1 Pkg. Freche Freunde Mango Fruchtchips
1 EL Apfeldicksaft oder Reissirup
30 ml Kokosmilch
Zubereitung
Kokosraspel und Mango Fruchtchips in einen Foodprozessor oder Mixer geben und fein
mahlen.
Etwas gemahlene Vanille, Apfeldicksaft und die Kokosmilch hinzufügen und so lange mixen,
bis sich die Zutaten miteinander verbrunden haben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Teelöffel etwas Teig abnehmen und zu
Kugeln rollen. Diese aufs Backblech setzen und mit einer Gabel leicht andrücken, sodass Taler
entstehen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 7-8 Minuten
backen bis sich der Rand leicht golden verfärbt.
Die Plätzchen auf dem Backblech auskühlen lassen und anschließend in einer luftdicht
verschlossenen Dose aufbewahren.
ZUTATEN
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1 EL Apfeldicksaft oder Reissirup
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